Rau muống

RAU MUỐNG

Bó rau muống và ao rau muống

Rau muống mọc ở các ao hồ là một thứ rau ta rất hay ăn. Người ta thường hái và bó nhiều ngọn với nhau, thành từng mớ, các ngọn rau có lá, người ta nhặt(1) những lá sâu, lá úa và bỏ những cuống (cọng) già đi, rồi đem luộc, hoặc xào, hoặc nấu canh. Xào, thì phải có mỡ và thường cho thêm tỏi. Nấu canh, thì thường nấu với tương hoặc nấu với cua đồng, tôm he hay sườn lợn(2). Rau muống luộc mà chấm với tương ăn cũng ngon; còn nước luộc rau thì đem chan vào cơm mà ăn với cá, cũng thú vị.

(1) lặt. - (2) heo.

Giải nghĩa

Lá sâu = những lá sâu bọ đã cắn dở.

Lá úa = những lá vàng, không tươi tốt.

Tôm he = tôm bể.

Có thể bạn muốn xem

"Like" us to know more!