Không nên uống nước chè để lâu

290. Không nên uống nước chè để lâu

Trong lá chè có tới hơn 100 chất hoá hợp. Tất cả những chất hoá hợp này đều không có hại cho cơ thể. Nói chung sau khi pha chè 4 - 6 phút bắt đầu uống là thích hợp. Để lâu sẽ giảm mất những chất hoá hợp có ích ở trong chè.

Bởi vì nước chè pha rồi mà để mấy tiếng đồng hồ, đặc biệt là để trong phích nóng hoặc để trên bếp lửa, thì sẽ sinh ra biến hoá về hoá học. Mùi thơm của nước chè sẽ mất đi hương vị vốn có của chè và sẽ trở thành mầu nâu. Nước chè lạnh sẽ bị vẩn đục, cuối cùng sẽ chẳng còn là nước chè nữa. Lúc đó vitamin C và vitamin B trong chè sẽ bị phá huỷ. Cho nên không nên uống nước chè để lâu.

Tác phẩm, tác giả, nguồn

  • Tên sách: 500 điều cấm kỵ trong cuộc sống hiện đại
  • Tác giả: Hoàng Bắc
  • Nhà xuất bản: Thanh Niên (1999)
  • Thực hiện ebook: quocvu2k (06/04/2007)
  • Nguồn: thuvien-ebook.com