Không nên nấu nước chè

293. Không nên nấu nước chè

Lịch sử uống trà của Trung Quốc đã có từ lâu đời. Trước triều đại nhà Minh, người ta thường bỏ chè vào trong ấm rồi nấu, nước chè rất nồng. Ngày nay có địa phương vẫn còn có thói quen này. Thực tiễn chứng minh, nấu chè không tốt bằng pha chè.

Bởi vì trong lá chè có một chất nhu toan vị chát. Dưới tác dụng nhiệt độ cao, chất nhu toan sẽ tan ra rất nhiều, tăng thêm độ chát đắng ở trong nước chè và phá hoại những chất vitamin ở trong chè. Cho nên không nên nấu nước chè, mà nên pha trà để uống.

Tác phẩm, tác giả, nguồn

  • Tên sách: 500 điều cấm kỵ trong cuộc sống hiện đại
  • Tác giả: Hoàng Bắc
  • Nhà xuất bản: Thanh Niên (1999)
  • Thực hiện ebook: quocvu2k (06/04/2007)
  • Nguồn: thuvien-ebook.com