Gừng và riềng

GỪNG VÀ RIỀNG

Khóm gừng và khóm giềng

Củ gừng thường có lắm nhánh, nhưng nhiều khi nó vặn vẹo, sù sì, không ra hình rạng cái gì cả. Nhấm nó vào lưỡi, thì thấy cay, nên người ta hay nói: "cay như gừng". Thế mà gừng nấu với đường, làm thành mứt, ăn cũng ngon. Gừng lại dùng làm đồ gia vị và làm thuốc nữa. Khi đau bụng mà ăn một miếng gừng nướng, thì thấy nóng bụng và đỡ ngay. Riềng cũng thuộc về một giống với gừng, nhưng củ nó đỏ và vị nó thì hắc. Riềng thường dùng để kho cá, nấu giả cầy và làm đồ gia vị cũng được.

Giải nghĩa

Nhánh = chồi mọc ở củ cái ra.

Vặn vẹo = cong queo, không thẳng.

Mứt = một thứ thắng với đường để ăn.

Gia vị = thêm vị, như: cay, chua, ngọt, chát, v.v...

Hắc = mùi xông lên mũi.

Giả cầy = giả làm thịt chó.

Có thể bạn muốn xem

"Like" us to know more!