Gỏi Cuốn chay

Gỏi Cuốn chay

Vật liệu

- 200 gr nấm rơm tươi.

- 1 miếng đậu hủ tươi, thứ vuông.

- 1 chục bánh tráng trắng.

- 1 chén giá, lặt gốc rửa sạch.

- 1 nắm hẹ.

- 1 ít rau sống, cải salad rửa sạch để sẵn.

- Bún.

Cách làm

-Nấm rơm gọt ngâm nước muối, rửa sạch, tai nào lớn chẻ làm tư, nhỏ chẻ hai, vắt ráo, xào qua nếm chút muối.

- Bún luộc để ráo.

- Đậu hủ xắt miếng dài khoảng 1 phân đừng mỏng quá.

- Sau đó lấy các món đã làm sẵn trên đây dùng bánh tráng cuốn rau sống, salad, giá, hẹ, bún.

Tương dùng với gỏi cuốn:

- Lấy nữa chén đậu xanh, bỏ vỏ nấu chín tán nhuyễn, nữa chén tương tàu, vớt lấy hột bằm nhỏ, chút ba-rô bằm nhỏ, nhân đậu.

- Lấy chút dầu xào tương với nhân đậu, để nước dừa tươi vô sao cho tương hơi sách là được, nấu sôi nêm thêm đường, muối, bột ngọt, để gừng bằm nhỏ, đem ra để đậu phộng rang giã dập, sắp gỏi cuốn dựng đứng trong tô, mỗi cuốn cắm 1 cái bông lan nhỏ coi cho đẹp, tương dọn ra chén nhỏ để vô chút tương ớt. Món ăn chơi.

Tác phẩm, tác giả, nguồn

  • Các món chay
  • Sưu tầm

Có thể bạn muốn xem

"Like" us to know more!