Bông hẹ xào sò lụa

Bông hẹ xào sò lụa
Kipkis.com-cac-mon-an-viet-nam-truyen-thong-98.jpg

Bông hẹ giữ được màu xanh giòn. Sò lụa vừa chín không dai. Hương vị thơm, vừa miệng. Đó là yêu cầu thành phẩm của món xào này.

Nguyên liệu

- 200 g sò lụa đã tách vỏ, rửa với muối, xả sạch, để ráo.

- 200 g bông hẹ, nhặt lấy phần non, thái khúc 4 cm, rửa sạch, để ráo.

- Tỏi băm nhỏ.

- Muối, tiêu, đường, nước tương.

Thực hiện

Chảo nóng, cho dầu và tỏi vào phi thơm, cho sò lụa vào xào, nêm muối, tiêu và ít đường (vì thịt sò lụa rất ngọt).

Sò lụa vừa chín tới, tắt bếp (không nên đun lâu vì thịt sò sẽ dai và ra nhiều nước).

Chảo nóng, phi tỏi thơm, cho bông hẹ vào xào, nêm muối, nước tương, tiêu đường. Bông hẹ chín tái, tắt bếp, cho sò lụa vào, trộn đều.

Thưởng thức

Cho ra đĩa, rắc thêm ít tiêu, dùng nóng với cơm và nước tương ớt.

Tác phẩm, tác giả, nguồn

  • Tác phẩm: Các món ăn Việt Nam truyền thống
  • Nguồn: ebooks.vdcmedia.com

Có thể bạn muốn xem

Don't forget to follow us on Facebook!