Bánh su sê hay bánh phu thê?

8. Bánh su sê hay bánh phu thê?
Ảnh: Internet

Trong lễ cưới có nhiều lễ vật, nhưng không thể thiếu bánh "Su sê", nguyên xưa là bánh "Phu thê", một số địa phương nói chệch thành bánh "Su sê".

Bánh su sê làm bằng bột đường trắng, dừa, đậu xanh và các thứ hương ngũ vị, nặn hình tròn, bọc bằng hai khuôn hình vuông úp lại với nhau vừa khít, khuôn làm bằng lá dừa, lá cau hoặc lá dứa, vỏ để nguyên không luộc để giữ màu xanh thắm.

Sở dĩ gọi là bánh phu thê (chồng vợ) vì đó là biểu tượng của đôi vợ chồng phận đẹp duyên ưa: vuông tròn, trong trắng mềm dẻo, ngọt ngào, thơm tho, xanh thắm, đồng thời cũng là biểu tượng của đất trời (trời tròn, đất vuông) có âm dương ngũ hành: Ruột trắng, nhân vàng, hai vỏ xanh úp lại buộc bằng sợi dây hồng.

Tác phẩm, tác giả, nguồn

  • Tác phẩm: Một trăm điều nên biết về phong tục Việt Nam
  • Tác giả: Tân Việt
  • Nhà xuất bản Văn hóa Dân tộc
  • Nguồn: Hồ Ngọc Đức (www.informatik.uni-leipzig.de)
Don't forget to follow us on Facebook!